Turinys
Pagrindinis skirtumas
„Chow mein“ iš esmės yra makaronai, išmaišyti su maistu; jos pačios vardas yra chau-mèing, įeinantis į visų Yue kinų taisyklų tarmę. „Chow“ reiškia keptus, „kur„ main “nurodo makaronus. Vis dėlto „Chop suey“ gali būti Amerikos ir Kinijos delikatesas ir netgi gali būti vadinamas visiškai skirtingomis tarptautinėmis virtuvėmis, primenančiomis filipiniečių subtilumus, Indijos ir Kinijos delikatesus, actekų, Indonezijos subtilybes ir daugybę kitų. Buvo manoma, kad tai buvo sugalvota 1896 m. Iš Kinijos ambasadoriaus Li Hung Chang mėsainių, kurie pirmą kartą iškepė patiekalą, kad keli Amerikos lankytojai gautų vakarienę.
Kas yra Chop Suey?
„Chop Suey“ gali būti tikrai kepti, kepti naudojant kiaušinius, jūros gėrybes, mėsą ir dešrą. Tai, kaip ji atsirado, turi daugybę versijų. Vienintelis dalykas, ar jis buvo pradėtas naudoti Kalifornijos valstijoje, JAV, 1800-ųjų viduryje, imigrantų iš Kantono. Kitas dalykas, kad jį sukūrė japonų kovotojas.
Kas yra Chow Mein?
„Chow Mein“ gali būti kepti kepti kepiniai, pagaminti iš mėsos, makaronų, žuvies ir žalumynų. Makaronai gaminami iš kviečių gemalų, kiaušinių ir geriamojo vandens, kurie virti yra traškūs. Tai tikras kinų patiekalas, kilęs iš šiaurės Kinijos, kad makaronai yra makaronai.
Pagrindiniai skirtumai
- „Chop Suey“ gali būti kepti kepti kepti naudojant daugelį žalumynų, jautienos ir prieskonių, jei „Chow Mein“ gali būti iš tikrųjų kepti kepti kepti keptuvė, pagaminta iš makaronų, žalumynų, mėsos ir prieskonių.
- Chop Suey atsirado Kinijos pietuose, o kaip Chow Mein - šiaurės Kinijoje.
- „Chop Suey“ patiekiami su ryžiais, kai „Chow Mein“ sudaro makaronai.
- „Chop Suey“ paprastai gaminamas su tarkuotu padažu, kur „Chow Mein“ paprastai derinamas su sojos padažu.
- Yra tik viena „Chop Suey“ forma, tačiau ji gali būti pagaminta iš visiškai skirtingų dalių, įskaitant jautieną, kiaulieną ar jautieną su kukuliais ir iš kelių rūšių žalumynų, net kai
- „Chow Mein“ yra paruoštas dviem būdais, beveik kiekvienais kviečiais (virtais „Chow Mein“) arba grilyje (traškiais arba Honkonge esantis „Chow Mein“).
- Pati chow mein sąvoka labai nesutinka kiekviename rytiniame krante, be JAV vakarų-vakarų kranto regionų. Vis dėlto „Chop suey“ yra vienas iš šio amerikiečių ir kinų subtilumų.
- Be to, „Chow mein“ yra gaminami naudojant mažus variantus daugelyje žemės regionų, pavyzdžiui, Brazilijoje, Kanadoje, Pietų Azijoje, Australijoje ir dar keliuose regionuose.
- Jungtinės Valstijos ir Jungtinė Karalystė. Priešingai nei „chow mein“, makaronai „chop suey“ gali būti nevirti; kepdami makaronus, kepkite makaronus.
- „Chow Mein“ yra švelnus arba niekada nebedažomas. „Chop Suey“ sutirštintas kukurūzų krakmolu ar tapijoka, kad skystis priliptų prie daržovių, o sutirštėjęs suey negalėjo turėti tiksliai to paties daržovių mišinio, nes buvo CS.
