Turinys

• Riebalai

  
  

  Riebalai yra vienas iš trijų pagrindinių makroelementų, kaip ir kiti du: angliavandeniai ir baltymai. Riebalų molekules sudaro daugiausia anglies ir vandenilio atomai, taigi visos jos yra angliavandenilių molekulės. Pavyzdžiai yra cholesterolis, fosfolipidai ir trigliceridai. Sąvokos „lipidas“, „aliejus“ ir „riebalai“ dažnai painiojamos. „Lipidas“ yra bendras terminas, nors lipidas nebūtinai yra trigliceridas. „Aliejus“ paprastai reiškia lipidą su trumpomis arba nesočiosiomis riebalų rūgščių grandinėmis, kuris yra skystas kambario temperatūroje, tuo tarpu „riebalai“ (griežtąja prasme) gali konkrečiai reikšti lipidus, kurie yra kieti kambario temperatūroje, tačiau „riebalai“ ( plačiąja prasme) gali būti naudojamas maisto moksle kaip lipidų sinonimas. Riebalai, kaip ir kiti lipidai, paprastai yra hidrofobiniai, tirpūs organiniuose tirpikliuose ir netirpūs vandenyje. Riebalai yra svarbus daugelio gyvybės formų maisto produktas, o riebalai atlieka ir struktūrinę, ir metabolinę funkcijas. Jie yra būtina daugelio heterotrofų (taip pat ir žmonių) raciono dalis, jie yra energetiškai tankiausi, taigi yra efektyviausia energijos kaupimo forma ir nepririša vandens, todėl nedidina kūno masės tiek, kiek baltymai, ypač angliavandeniai, tiek iš kurių suriša daug daugiau vandens. Kai kurios riebalų rūgštys, kurios laisvos virškinant riebalus, yra vadinamos būtinosiomis, nes jų organizme neįmanoma susintetinti iš paprastesnių sudedamųjų dalių. Žmogaus mityboje yra dvi nepakeičiamos riebalų rūgštys (EFA): alfa-linoleno rūgštis (omega-3 riebalų rūgštis) ir linolo rūgštis (omega-6 riebalų rūgštis). Iš šių ir kitų riebalų gali būti sintetinami kiti organizmui reikalingi lipidai.Riebalai ir kiti lipidai organizme yra suskaidomi fermentų, vadinamų lipazėmis, gaminamomis kasoje. Riebalai ir aliejai skirstomi į kategorijas pagal anglies atomų skaičių ir ryšį alifatinėje grandinėje. Sotieji riebalai neturi dvigubų jungčių tarp anglies grandinėje. Nesočiųjų riebalų grandinėje yra vienas ar keli dvigubai sujungti angliavandeniliai. Nomenklatūra pagrįsta nerūgštiniu (ne karboniliniu) grandinės galu. Ši pabaiga vadinama omega pabaiga arba n pabaiga. Taigi alfa-linoleno rūgštis vadinama omega-3 riebalų rūgštimi, nes trečioji anglis iš to galo yra pirmoji dvigubai sujungta anglis grandinėje, skaičiuojančioje nuo to galo. Kai kurie aliejai ir riebalai turi daugybę dvigubų jungčių, todėl vadinami polinesočiaisiais riebalais. Nesotieji riebalai gali būti dar skirstomi į cis riebalus, kurie yra labiausiai paplitę gamtoje, ir transriebalus, kurie yra reto pobūdžio. Nesotieji riebalai gali būti pakeisti katalizatoriaus reakcija su vandeniliu. Šis veiksmas, vadinamas hidrinimu, yra linkęs sulaužyti visus dvigubus ryšius ir padaryti visiškai prisotintus riebalus. Taigi, norint trumpinti daržovių kiekį, skysti cissoje esantys nesoieji riebalai, tokie kaip augalinis aliejus, yra hidrinami, gaunant sočiųjų riebalų, turinčių labiau pageidaujamas fizikines savybes, pvz., Jie lydosi norimoje temperatūroje (30–40 ° C) ir gerai laikosi, o polinesočiosios alyvos suskystėja reaguodamos su deguonimi ore. Tačiau hidrinant, transriebalai susidaro kaip teršalai, atsirandantys dėl nepageidaujamos katalizatoriaus reakcijos dalinio hidrinimo metu. Sotieji riebalai gali būti sukrauti sandariai supakuotu būdu, todėl lengvai kietėja ir paprastai būna kieti kambario temperatūroje. Pavyzdžiui, gyvulinės kilmės riebaluose ir taukuose yra daug sočiųjų riebalų rūgščių ir jie yra kietos. Alyvuogių ir sėmenų aliejai yra nesočiosios ir skystosios. Riebalai yra ir organizmo energijos šaltiniai, ir kaupia energiją, viršijančią tai, ko kūnui reikia iš karto. Kiekvienas sudegusių ar metabolizuotų riebalų gramas išskiria apie 9 maisto kalorijas (37 kJ = 8,8 kcal). Sveikame kūne riebalai yra suskaidomi, kad išsiskirtų jų sudedamosios dalys, glicerolis ir riebalų rūgštys. Pats glicerolis kepenyse gali virsti gliukoze ir taip tapti energijos šaltiniu.

  
  

• Riebalai (būdvardis)

  Daugiau kūno riebalų nei įprasta; apkunus; nei lieknas, nei plonas.

  "Storiam žmogui sunku patekti pro duris".

  "Riebiausia kiaulė turėtų duoti daugiausiai mėsos."

• Riebalai (būdvardis)

  Storas.

  "Riebios vyrų iš miesto piniginės teikė džiaugsmą prekybininkams".

• Riebalai (būdvardis)

  Gausus.

• Riebalai (būdvardis)

  Riebi; riebus; nepastovus; turtingas; sakė apie maistą.

• Riebalai (būdvardis)

  Riebaus gyvūno savybių demonstravimas; šiurkštus; sunkus; šiurkštus; nuobodus; kvailas.

• Riebalai (būdvardis)

  Derlingas; produktyvus.

  "riebus dirvožemis"

  "riebi ganykla"

• Riebalai (būdvardis)

  Turtingas; uždirbti dideles pajamas; pageidautina.

  "riebalų pašalpa";

  "riebus biuras"

  "riebus darbas"

• Riebalai (būdvardis)

  
  

  Gausu turtų; pasiturintys; laimingas.

• Riebalai (būdvardis)

  Tokio veikėjo, kuris leidžia kompozitoriui uždirbti didelius atlyginimus; kalbant apie medžiagas, turinčias ruošinius, įpjovimus ar daugybę išpjovų ir kt.

  "riebalų imtis"

  "riebus puslapis"

• Riebalai (būdvardis)

  alternatyvi fato forma

• Riebalai (daiktavardis)

  Specialus gyvūno audinys, turintis daug aliejaus, naudojamas ilgalaikiam energijos kaupimui.

• Riebalai (daiktavardis)

  Rafinuota medžiaga, chemiškai primenanti aliejus gyvūniniuose riebaluose.

• Riebalai (daiktavardis)

  Ta organizacijos dalis, kuri laikoma eikvojama.

  "Šioje įmonėje turime pjaustyti riebalus"

• Riebalai (daiktavardis)

  Erekcija.

  "Aš mačiau, kaip Danielius nulaužė riebalus".

• Riebalai (daiktavardis)

  Prastai žaidžiamas smūgis, kai kamuolys atmuša viršutinę klubo galvos dalį. (taip pat žiūrėkite, plonas, kotas, kojos pirštai)

• Riebalai (daiktavardis)

  Geriausi ar turtingiausi kūriniai; geriausia dalis.

  "gyventi ant žemės riebalų"

• Riebalai (daiktavardis)

  Kūrinys, kuriame yra daug tuščių arba jo atitikmenų, todėl kompozitoriui yra pelninga.

• Riebalai (daiktavardis)

  Didelis kubilas ar indas vandeniui, vynui ar kitiems skysčiams; cisternos.

• Riebalai (daiktavardis)

  Sausa priemonė, paprastai lygi devynioms bušelėms.

• Riebalai (veiksmažodis)

  Padaryti riebalus; penėti.

  "nužudyti nupenėtą veršį"

• Riebalai (veiksmažodis)

  Tapti riebiu; penėti.

• Išsipūtęs (būdvardis)

  Žmogaus šiek tiek antsvoris, šiek tiek riebus, taigi minkštas, lieknas ir apvalus.

  "Akivaizdu, kad išsipūtęs vaikas valgė per daug".

• Išsipūtęs (būdvardis)

  Kūno dalies, kurioje yra nedidelis riebalų kiekis.

  "Tai visiškai normalu, kad kūdikiai turi išsipūtusius skruostus."

• Chubby (daiktavardis)

  Apkūnus, apkūnus žmogus

• Chubby (daiktavardis)

  Antsvorio turintis ar nutukęs gėjus.

• Chubby (daiktavardis)

  Varpos erekcija, ypač kai trumpa ir su dideliu apskritimu; kepurė.

  „Ei, Luciu, aš tiesiog norėjau su jumis pasidalinti asmenine informacija.„ Aš dabar gavau ... išsipūtusią, nes tai yra viena nuostabiausių mano gyvenimo patirčių! „„ Taalladega Nights ": Ricky Bobby baladė "

• Riebalai (daiktavardis)

  natūrali riebi medžiaga, esanti gyvūnų kūnuose, ypač kai jos nusėda sluoksniu po oda ar aplink tam tikrus organus

  "banginiai ir ruoniai izoliuoja riebalų sluoksniais"

• Riebalai (daiktavardis)

  riebalų medžiaga, pagaminta iš gyvūninių ar augalinių produktų, naudojama virimui

  "dieta, kurioje yra daug gyvulinių riebalų"

  "karštas riebalai"

• Riebalai (daiktavardis)

  riebalų perteklius asmenyje ar gyvūne

  "jis buvo aukštas žmogus, bėgo į riebalus"

• Riebalai (daiktavardis)

  bet kuris iš natūralių glicerolio ir įvairių riebalų rūgščių esterių grupės, kurie kieti kambario temperatūroje ir yra pagrindinės gyvūninių ir augalinių riebalų sudedamosios dalys

  "apie 40 procentų mūsų dienos kalorijų gaunama iš maistinių riebalų"

• Riebalai (būdvardis)

  (asmens ar gyvūno), turinčio daug perteklinio mėsos

  "vairuotojas buvo sunkiai švokštantis vyras"

• Riebalai (būdvardis)

  (gyvūno, užauginto maistui), skerdžiamas.

• Riebalai (būdvardis)

  turinčios daug riebalų

  "riebalų lašiniai"

• Riebalai (būdvardis)

  (akmens anglių), kuriame yra daug lakiųjų aliejų.

• Riebalai (būdvardis)

  dideli birūs arba perimetrai

  "riebi cigaretė"

• Riebalai (būdvardis)

  (ypač turint omenyje finansinį atlygį) nemažas

  "riebus pelnas"

  "riebalų patikrinimas"

• Riebalai (būdvardis)

  ironiškai vartojamas išreiškiant įsitikinimą, kad kažkas yra mažai tikėtina arba jo nėra

  "riebalų tikimybė, kad ji turėjo įtakos vaikinų sprendimams"

• Riebalai (veiksmažodis)

  pasidaryti ar tapti riebiu

  "šernai penėjo"

  "čia juodų galvijų skaičius"

• Riebalai (daiktavardis)

  Didelis kubilas, rezervuaras ar indas; vatos.

• Riebalai (daiktavardis)

  Kiekio matas, skirtingas įvairioms prekėms.

• Riebalai (daiktavardis)

  Riebi skysta arba riebi medžiaga, sudaranti pagrindinę gyvūnų riebalinio audinio dalį ir plačiai pasiskirstanti augalų sėklose. Žr. Riebalinį audinį, esantį skyriuje „Riebalai“.

• Riebalai (daiktavardis)

  Geriausi ar turtingiausi kūriniai; geriausia dalis; kaip gyventi ant žemės riebalų.

• Riebalai (daiktavardis)

  Darbas. kuriame yra daug tuščių ar jo ekvivalentų, todėl kompozitoriui tai yra pelninga.

• Riebalai (būdvardis)

  Gausu riebalų

• Riebalai (būdvardis)

  Riebaus gyvūno savybių demonstravimas; šiurkštus; sunkus; šiurkštus; nuobodus; kvailas.

• Riebalai (būdvardis)

  Derlingas; produktyvus; kaip riebus dirvožemis; riebi ganykla.

• Riebalai (būdvardis)

  Turtingas; uždirbti dideles pajamas; geidžiama; kaip riebalų pašalpa; riebus biuras; riebus darbas.

• Riebalai (būdvardis)

  Gausu turtų; pasiturintys; laimingas.

• Riebalai (būdvardis)

  Tokio veikėjo, kuris leidžia kompozitoriui uždirbti didelius atlyginimus; - minėtos medžiagos, turinčios ruošinių, įpjovimų ar daugybę išpjovų ir pan .; kaip, riebalų imtis; riebus puslapis.

• Riebalai

  Padaryti riebalus; penėti; skaniai ir mėsingai gaminti gausų maistą; kaip rieboms vištoms ar avims.

• Riebalai (veiksmažodis)

  Kad užaugtų riebus, minkštas ir mėsingas.

• Išsipūtęs (būdvardis)

  Kaip krūmas; apkūnus, trumpas ir storas.

• Riebalai (daiktavardis)

  minkšta riebi medžiaga, esanti organiniuose audiniuose ir susidedanti iš lipidų (dažniausiai trigliceridų) mišinio;

  "pica turi per daug riebalų"

• Riebalai (daiktavardis)

  kūno audinys, kuriame yra kaupiamų riebalų, kuris yra energijos šaltinis; riebalinis audinys taip pat pagalvuoja ir izoliuoja gyvybiškai svarbius organus;

  "riebalinis audinys apsaugojo juos nuo stipraus peršalimo"

• Riebalai (daiktavardis)

  per didelis kūno svoris;

  "Ji manė, kad riebus tiek sau, tiek kitiems"

• Riebalai (veiksmažodis)

  padaryti riebalus ar apkūnus;

  "Mes išleisime tą varganą badaujantį vaiką"

• Riebalai (būdvardis)

  turintys daug mėsos (ypač riebalų);

  "jis neprisiminė, kokia ji buvo riebi"

• Riebalai (būdvardis)

  turinčios santykinai didelį skersmenį;

  "riebalų virvė"

• Riebalai (būdvardis)

  kurių sudėtyje yra riebalų arba kurie susideda iš riebalų;

  "riebus maistas"

  "riebalinis audinys"

• Riebalai (būdvardis)

  pelningas;

  "sultinga sutartis"

  "gražus riebus darbas"

• Riebalai (būdvardis)

  pasižymi dideliu vaisingumu;

  "derlinga dirbamoji žemė"

  "riebi žemė"

  "produktyvus vynuogynas"

  "turtingas dirvožemis"

• Riebalai (būdvardis)

  išsipūtęs kūnas;

  "berniukas turėjo suapvalintą veidą ir riebaluotus skruostus"

• Išsipūtęs (būdvardis)

  eufemizmai, turintys šiek tiek riebalų;

  "prieš kartą ... buxom aktorės buvo populiarios"

  "išsipūtę kūdikiai"

  "maloniai apkūnus"