Turinys

• Pagrindinis skirtumas
• Palyginimo diagrama
• Kas yra sunkusis kremas?
• Kas yra plakimo kremas?
• Sunkus kremas prieš plakimą

Pagrindinis skirtumas

Jei kada nors būtumėt apsilankę prekybos centre, pirkdami grietinėlę, ir susipainiojote, kurį nusipirkti tarp sunkiosios ir plaktos grietinėlės, tada jums yra lengviausias atsakymas, nes abu šie skirtingose ​​virtuvėse naudojami kremai turi skirtingą riebalų kiekį. Rinkdamiesi kremą turite žinoti, kokio recepto jums reikia, ir laikydamiesi jo galite nusipirkti vieną iš jų. Abu šie kremai turi maždaug 20% ​​riebalų skirtumą, todėl reikia gerai žinoti, kad konkretaus kremo receptai reikalauja jo turinio. Sunkusis kremas turi daugiau riebalų nei plakimo kremas. Sunkioje grietinėlėje riebalų kiekis yra apie 36 procentus, o plakimo grietinėlėje - apie 30 procentų. Šis 6 procentų skirtumas tarp šių dviejų kremų yra pagrindinis skirtumas, nors jų naudojimas skirtinguose desertuose ir saldainiuose konkrečiam apdailai ar liesti taip pat juos išskiria.

Palyginimo diagrama

Kas yra sunkusis kremas?

Sunkusis grietinėlė yra pieno produktai, naudojami saldumynuose, desertuose ir kitose virtuvėse, visų pirma, virimo tikslais. Jis labai panašus į naminį pieno grietinėlę ar kitus paprastus kremus, gaunamus nugriebiant pieno riebalų sluoksnį nuo pieno viršaus. Skirtumas, dėl kurio jis skiriasi nuo kitų paprastai prieinamų kremų ir plakimo kremo, yra jo turimas riebalų kiekis. Sunkusis kremas turi maždaug 50 procentų daugiau riebalų nei visi įprasti kremai, nes jo sudėtyje yra 36 procentai riebalų. Kita vertus, visi įprasto tipo kremai turi 18 procentų riebalų. Kuo daugiau sunkiųjų riebalų, tuo daugiau klampios kremo konsistencijos. Išskyrus daugiau riebalų turinčią grietinėlę, plakta būsena išlieka stabili.

Kas yra plakimo kremas?

Būtent pieno produktas gaunamas nugriebiant pieno riebalų sluoksnį nuo pieno viršaus. Jis taip pat naudojamas daugelyje saldainių, virtuvių patiekalų ir receptų visame pasaulyje. Skirtumas, dėl kurio jis skiriasi nuo įprasto grietinėlės ar sunkiosios grietinėlės, yra riebalų kiekis. Plaktos grietinėlės riebalai sudaro apie 30 procentų, todėl tai yra svarbiausias prioritetas norintiems didesnio riebumo kremo nei įprasto grietinėlės ir mažesnio riebumo kremo nei sunkiojo grietinėlės. Plakimo kremas gali padaryti pūkuotą ir lengvesnį galutinį produktą, todėl jie idealiai tinka naudoti ant saulėgrąžų ir pyragų. Negalima vengti didelio riebumo arba su įprasta grietinėle, arba su plakimo kremu, nes jų riebumas yra santykinai mažesnis nei sunkios grietinėlės.

Sunkus kremas prieš plakimą

• Sunkusis kremas turi daugiau riebalų nei plakimo kremas.
• Sunkioje grietinėlėje riebalų kiekis yra apie 36 procentus, o plakimo grietinėlėje - apie 30 procentų.
• Abu šie kremai turi maždaug 20% ​​riebalų skirtumą, todėl reikia gerai žinoti, kad konkretaus kremo receptai reikalauja jo turinio.
• Sunkusis kremas turi apie 50 procentų daugiau riebalų nei visi įprasti kremai, nes jį sudaro 36 procentai riebalų, o normaliuose kremuose yra apie 18 procentų riebalų.
• Sunkusis kremas labiau garantuoja klampią kremo konsistenciją, o sunkus kremas greičiausiai išlieka stabilus plaktame pavidale, kita vertus, plakimo kremas gali padaryti putlesnį ir lengvesnį galutinį produktą, todėl jie idealiai tinka naudoti ant saulėgrąžų ir saulėgrąžų. pyragai.