Turinys
- Pagrindinis skirtumas
- Lęšiai prieš pupeles
- Palyginimo diagrama
- Kas yra lęšiai?
- Kas yra pupelės?
- Pagrindiniai skirtumai
- Išvada
Pagrindinis skirtumas
Pagrindinis lęšių ir pupelių skirtumas yra tas, kad lęšiai yra plokščio disko pavidalo ir mažesnio dydžio, o pupelės yra ovalios arba inksto formos ir didesnės.
Lęšiai prieš pupeles
Lęšiai yra ankštinių augalų šeimos nariai (augalų vaisiai ar sėklos, rasti ankštyje ar paukštidėje). Tai yra mažos daržovės, turinčios savo lęšiuko formą. Pupelės taip pat yra ankštinių šeimos dalis, jos auga ankštimis. Jie yra didesni nei lęšiai su inksto forma. Galima įsigyti įvairių rūšių lęšių. Tačiau tik trys iš jų yra populiariausi. Šioms rūšims priskiriami žali, rudi ir raudoni lęšiai. Yra daugybė pupelių rūšių, kurios skiriasi kepimo laiku ir maistinėmis vertėmis. Lęšiuose yra daugiau skaidulų ir mažiau angliavandenių. Pupelėse yra daugiau angliavandenių ir mažiau skaidulų. Lęšiai greitai virti ir nereikia iš anksto mirkyti. Jų kepimo laikas skiriasi priklausomai nuo tipo. Pupelės yra žinomos dėl to, kad ilgai ruošia maistą. Tačiau šis laikas sutrumpinamas, jei prieš virimą mirkoma per naktį. Šis pupelių mirkymo būdas taip pat naudingas norint pašalinti kai kuriuos nevirškinamus cukrus, kurie gali sukelti vidurių pūtimą. Jų gaminimo laikas taip pat priklauso nuo jų rūšies; kuo didesnė pupelių rūšis, tuo ilgiau reikia virti. Lęšiuose yra baltymų ir būtinų vitaminų. Šios daržovės gali būti mėsos ir kitų baltymų turinčių maisto produktų pakaitalai. Pupelės gali būti geriausias priedas prie diabetu sergančių pacientų mitybos plano, nes jos nesukelia padidėjusio cukraus kiekio kraujyje ir turi pakankamai baltymų bei vitaminų. Lęšiai paprastai neišlaiko savo formos, kai virti. Pupelės paprastai išlaiko savo formą, kai virti.
Palyginimo diagrama
| Lęšiai | Pupelės |
| Lęšiai yra maži, tai yra mažo dydžio pulsas su lęšiu, panašiu į formą, priklausančią ankštinių augalų šeimai | Pupelės yra didelio dydžio impulso su inksto forma, kuri yra ankštinių šeimos dalis. |
| Dydis | |
| Mažesnis | Didesnis |
| Angliavandeniai | |
| Mažiau | Daugiau |
| Skaidulos | |
| Daugiau | Mažiau |
| Maisto gaminimo metas | |
| Trumpesnis | Ilgiau |
| Mirkoma prieš gaminant | |
| Ne | Taip |
| Figūra | |
| objektyvo forma | inksto ar ovalo formos |
| Kitos maistinės vertės | |
| Sudėtyje yra mažiau riebalų, daugiau baltymų ir nėra cholesterolio | Sudėtyje yra mažiau riebalų, išskyrus sojos pupeles ir daugiau baltymų |
Kas yra lęšiai?
Lotyniškas pavadinimas „“Lens Culinaris '', aiškiai atspindi lęšių formą. Tiesioginė lotyniško pavadinimo reikšmė yra „kepimo lęšis“. Lęšiai yra ankštinių augalų šeimos nariai (augalų vaisiai ar augalų sėklos, aptinkami ankštyje ar paukštidėje). Galima įsigyti įvairių rūšių lęšių. Trys populiariausios rūšys yra žali, rudi ir raudoni lęšiai. Rudieji lęšiai yra pigūs ir gerai dera į sriubas. Žalieji lęšiai yra vadinami prancūziškais lęšiais, jie dažniausiai naudojami salotoms. Jų šlaplė yra tokia pati kaip Beluga lęšių, ir virti jie tampa tvirti. Raudonieji lęšiai greičiau iškepa ir po virimo dažnai virsta auksu ir praranda formą. Lęšiuose yra daug skaidulų. Paprastai pusė puodelio virtų lęšių yra 7,8 g skaidulų. Lęšiuose yra mažesnis angliavandenių kiekis. Jų gaminimo laikas skiriasi. Raudoni lęšiai kepa apie 20 minučių, žali - nuo 30 iki 45 minučių, o rudi - nuo 45 iki valandos. Lęšius lengva laikyti po virimo. Jų galima rasti sausų arba paruošti skardinėse parduotuvėse. Nors ilgą laiką jie gali prarasti spalvą, jie nepraranda savo maistinės vertės ir skonio. Pagrindinės lęšių impulsų savybės:
- turi mažiau riebalų, turi daug baltymų ir būtinų vitaminų
- mėsos ir kitų baltymų turinčių maisto produktų pakaitalai
- yra daugiau skaidulų ir mažiau angliavandenių
Kas yra pupelės?
Pupelės yra ankštinių šeimos dalis, nes jos auga ankštimis. Jie yra didesni nei lęšiai su inksto forma. Pupelės yra geriausias diabeto pacientų mitybos plano priedas, nes jos nesukelia padidėjusio cukraus kiekio kraujyje. Puodelis virtų pupelių suteikia 15 g skaidulų, kurios naudingos kūnui. Pupelės yra universalios ir gali būti dedamos į daugelį patiekalų, tokių kaip karis, sriubos ar salotos. Jie gali būti naudojami kaip įprasta dieta arba kaip mėsos produktų pakaitalas, nes juose yra pakankamai baltymų. Pupelės geriau išlaiko savo formą, kai jos yra virtos. Pusėje puodelio pupelių yra apie 27 gramai angliavandenių ir 5,2 gramai riebalų. Tačiau šis angliavandenių ir riebalų kiekis skirtingose pupelėse skiriasi. Taip pat pupelėms virti reikia daugiau laiko nei lęšiams. Tinkamai išmirkytos pupelės gali visiškai išvirti iki 45 minučių. Šis laikas priklauso nuo pupelių rūšies. Pupelės turi šias savybes:
- suteikti mažiau natrio ir kalorijų
- naudinga kūnui su nepakeičiamosiomis riebalų rūgštimis
- turi mažai riebalų, turi daug omega-3 riebalų rūgščių
Pagrindiniai skirtumai
- Lęšiuose yra daugiau skaidulų ir mažiau angliavandenių, tuo tarpu pupelėse yra daugiau angliavandenių ir mažiau skaidulų.
- Ketvirtojoje sausų lęšių taurėje yra 13 gramų pluošto, o ketvirtame inksto pupelių puodelyje yra maždaug perpus mažiau nei 7 gramuose pluošto, o garbanzo pupelėse yra tik 6 gramai ląstelienos.
- Lęšiams virti reikia mažiau laiko, kita vertus, pupelėms reikia daugiau laiko. Pupelių kepimo laiką galima sutrumpinti mirkant jas vandenyje.
- Lęšiai paprastai neišlaiko savo formos, kai virtos pupelės, priešingai, pupelės paprastai išlaiko savo formą virdamos.
- Lęšiai yra mažo dydžio impulsai, panašūs į lęšius, o viršutinėje pusėje pupelės yra didesnės nei inkstų formos lęšiai.
Išvada
Lęšiai ir pupelės, priklausantys tai pačiai ankštinių šeimai, ir lęšiai, ir pupelės turi daug naudos sveikatai.
