Turinys
Pagrindinis skirtumas
Maistinė medžiaga yra apibrėžiama kaip medžiaga, teikianti maistą, būtiną augimui palaikyti. Būdami žmonėmis, mes atliekame įvairias funkcijas, mūsų gerai struktūruotai sistemai reikia tinkamos maistinių medžiagų (maisto produktų) proporcijos, kad galėtume visa tai tęsti. Remiantis jų poreikiu ir poreikiu organizme, šios maistinės medžiagos yra suskirstytos į dvi rūšis: makroelementus ir mikroelementus. Kadangi abu žodžiai aiškiai nurodo jų poreikį žmogaus kūne, makrokomandas reiškia kažką didelę ar didelę, todėl makroelementai yra maistingosios medžiagos, kurių reikia dideliam kiekiui, kita vertus, mikro reiškia mažą maistą, atitinkamai, mikroelementai yra maistingosios medžiagos, kurių reikia mažesnėms dalims. kiekis. Paprastai žmonėms reikia trijų pagrindinių makroelementų, kurių gausa yra kasdien: angliavandeniai (cukrus), lipidai (riebalai) ir baltymai, kita vertus, vitaminai ir mineralai yra dvi pagrindinės mikroelementų rūšys.
Kas yra maistingosios medžiagos?
Makroelementai yra maistinių medžiagų (maisto) rūšis, kurių reikia vartoti dideliais kiekiais kasdieniniame maiste per visą gyvenimą. Paprastai žmonėms reikia trijų pagrindinių makroelementų, kurių kasdien yra gausu: angliavandeniai (cukrus), lipidai (riebalai) ir baltymai. Makroelementai yra energiją teikiantys maisto produktai, teikiantys energiją kalorijų pavidalu.
Čia yra rekomenduojamas aukščiau paminėtų pagrindinių makroelementų suvartojimas:
- USDA rekomenduoja, kad 45–65% viso dienos suvartojamo kalorijų kiekio turėtų sudaryti angliavandeniai.
- USDA rekomenduoja 10–35% visų žmogaus racione esančių kalorijų suvartoti iš baltymų
- USDA rekomenduoja 20% - 35% visų kalorijų turi sudaryti lipidai.
Čia yra pagrindiniai minėtų makro maistingųjų medžiagų šaltiniai:
- Angliavandenių daugiausia yra krakmolingame maiste, pavyzdžiui, grūduose ir bulvėse, taip pat vaisiuose, piene ir jogurte.
- Pagrindiniai baltymų šaltiniai yra visa mėsa, pavyzdžiui, paukštiena, žuvis. Kiti svarbūs baltymų šaltiniai yra sūris, pienas, riešutai, ankštiniai augalai.
- Maistas, pavyzdžiui, mėsa, riešutai, pieno produktai, pavyzdžiui, sviestas, margarinai ir aliejai, pavyzdžiui, kokosų aliejus, yra gausūs lipidų šaltiniai.
Kas yra mikroelementai?
Mikroelementai yra cheminis elementas arba medžiaga, reikalinga tam tikrais kiekiais normaliam augimui ir įvairių žmogaus kūno funkcijų sintezei. Mikroelementų yra gana mažai, palyginti su makroelementais, tačiau tai dar nereiškia, kad jie nėra tokie svarbūs. Dėl jų trūkumų žmonės gali susirgti net tokiomis ligomis kaip rahitas (vitamino D trūkumas), skorbutas (vitamino C trūkumas) ir osteoporozė (kalcio trūkumas). Mikroelementai vaidina svarbų vaidmenį užkertant kelią įvairioms ligoms.
Čia yra svarbūs kasdienio maisto maisto mikroelementai:
- Kalcis - pienas, jogurtas, špinatai ir sardinės
- Vitaminas B12 - jautiena, žuvis, sūris ir kiaušiniai
- Cinkas - jautiena, anakardžiai, garbanzo pupelės ir kalakutiena
- Kalis - bananai, špinatai, bulvės ir abrikosai
- Vitaminas C - apelsinai, paprikos, brokoliai ir bananai
Makro ir mikroelementai
Makrokomponentai reiškia ką nors didelę ar didelę, todėl makroelementai yra maistinės medžiagos, kurių reikia dideliam kiekiui, kita vertus, mikroelementai reiškia ką nors mažo, atitinkamai mikroelementai yra maistinės medžiagos, kurių reikia mažesniam kiekiui.
Pagrindinės maistingosios medžiagos, kurių žmonėms kasdien reikia, yra angliavandeniai (cukrus), lipidai (riebalai) ir baltymai. Kita vertus, vitaminai ir mineralai yra dvi pagrindinės mikrotraumų rūšys.
Dėl netinkamų mikroelementų trūkumų žmonės gali susirgti įvairiomis ligomis, tokiomis kaip rahitas (vitamino D trūkumas), skorbutas (vitamino C trūkumas) ir osteoporozė (kalcio trūkumas). Kita vertus, baltymų ir energijos nepakankama mityba (PEM) yra dažna liga. dėl makroelementų trūkumo, kuris atsiranda, kai vaikai suvartoja nepakankamą kiekį baltymų ir energijos (angliavandenių ir riebalų).
