Turinys

Pagrindinis skirtumas tarp monosacharido ir disacharido yra tas, kad Monosacharidas yra paprastas cukrus, toks kaip gliukozė ir fruktozė ir Disacharidas yra sudėtingas cukrus, cukrus, susidarantis, kai du monosacharidai (paprasti cukrūs) yra sujungti glikozidiniu ryšiu; tirpsta vandenyje; viena iš keturių cheminių angliavandenių grupių.

• Monosacharidas

  Monosacharidai (iš graikų monosachas: vienas, sacharis: cukrus), dar vadinami paprastu cukrumi, yra patys pagrindiniai angliavandenių vienetai. Jie yra pagrindiniai angliavandenių vienetai ir negali būti toliau hidrolizuojami į paprastesnius junginius. Bendroji formulė yra CnH2nOn. Jie yra paprasčiausia cukraus forma ir paprastai būna bespalviai, tirpūs vandenyje ir kristalinės kietos medžiagos. Kai kurie monosacharidai turi saldų skonį. Monosacharidų pavyzdžiai yra gliukozė (dekstrozė), fruktozė (levuliozė) ir galaktozė. Monosacharidai yra disacharidų (tokių kaip sacharozė ir laktozė) ir polisacharidų (tokių kaip celiuliozė ir krakmolas) elementai. Be to, kiekvienas anglies atomas, palaikantis hidroksilo grupę (taigi, visi angliavandeniliai, išskyrus pirminę ir galinę anglį), yra chiraliniai, todėl susidaro daugybė izomerinių formų, turinčių tą pačią cheminę formulę. Pavyzdžiui, galaktozė ir gliukozė yra aldoheksozės, tačiau turi skirtingas fizines struktūras ir chemines savybes.

  
  

• Disacharidas

  Disacharidas (dar vadinamas dvigubu cukrumi arba bioze) yra cukrus, susidarantis, kai du monosacharidai (paprasti cukrūs) sujungiami glikozidiniu ryšiu. Disacharidai, kaip ir monosacharidai, tirpsta vandenyje. Trys paplitę pavyzdžiai yra sacharozė, laktozė ir maltozė. Disacharidai yra viena iš keturių cheminių angliavandenių grupių (monosacharidai, disacharidai, oligosacharidai ir polisacharidai). Dažniausiai pasitaikantys disacharidai - sacharozė, laktozė ir maltozė - turi dvylika anglies atomų, kurių bendroji formulė yra C12H22O11. Šių disacharidų skirtumus lemia atominės struktūros molekulėje. Paprastas cukrus susijungia į dvigubą cukrų įvykstant kondensacijos reakcijai, kai vandens molekulė pašalinama tik iš funkcinių grupių. Dvigubas cukrus, išskaidytas į du paprastus cukrų, hidrolizuojamas naudojant fermentą, vadinamą disacharidaze. Statant didesnį cukrų išstumiama vandens molekulė, ją suskaidžius sunaudojama vandens molekulė. Šios reakcijos yra gyvybiškai svarbios metabolizmui. Kiekvienas disacharidas suskaidomas naudojant atitinkamą disacharidazę (sacharazę, laktazę ir maltazę).

  
  

• Monosacharidas (daiktavardis)

  Paprastas cukrus, toks kaip gliukozė, fruktozė arba dezoksiribozė, turintis vieną žiedą.

• Disacharidas (daiktavardis)

  Bet koks cukrus, toks kaip sacharozė, maltozė ir laktozė, susidedantis iš dviejų kartu esančių monosacharidų.

• Monosacharidas (daiktavardis)

  Paprastas cukrus; bet kuris iš daugelio cukrų (įskaitant triozes, tetrozes, pentozes, heksozes ir kt.), kurie hidrolizės būdu neskaidomi į paprastesnius cukrų. Specif., Kai kurių vartojama, heksozė. Visi monosacharidai yra visi atvirosios grandinės junginiai, turintys hidroksilo grupes ir aldehido grupę arba ketonų grupę.

• Monosacharidas (daiktavardis)

  cukraus (pavyzdžiui, sacharozės ar fruktozės), kuris nehidrolizuoja, kad gautų kitų cukrų; paprasčiausia angliavandenių grupė

• Disacharidas (daiktavardis)

  bet kurį iš įvairių angliavandenių, iš kurių visi hidrolizės rezultatai yra du monosacharidų molekulės