Turinys

• Pagrindinis skirtumas
• Monosacharidas prieš polisacharidą
• Palyginimo diagrama
• Kas yra monosacharidas?
• Kas yra polisacharidas?
• Tipai
• Pagrindiniai skirtumai
• Išvada

Pagrindinis skirtumas

Pagrindinis skirtumas tarp monosacharido ir polisacharido yra tas, kad monosacharidas yra paprastas angliavandenis, turintis vieną cukraus vienetą, tuo tarpu polisacharidai yra angliavandeniai, sudaryti iš daugybės monosacharidų.

Monosacharidas prieš polisacharidą

Angliavandeniai yra pagrindiniai kiekvieno žmogaus raciono komponentai. Jis suteikia struktūrą ir energiją gyviesiems daiktams. Juos sudaro anglis (C), vandenilis (H) ir deguonis (O). Remiantis keliais angliavandenių cukraus vienetais, jie skirstomi į monosacharidus, oligosacharidus ir polisacharidus ir kt. Monosacharidai yra paprasčiausi angliavandeniai, kuriuos sudaro vienas polihidroksi aldehidas arba ketonas, o polisacharidus sudaro 20 arba daugiau nei dvidešimt tokių vienetų. Monosacharidai yra saldūs ir negali būti hidrolizuojami, tuo tarpu polisacharidai nėra saldūs ir gali būti hidrolizuojami. Pavyzdžiui, cukrus yra monosacharidas, bet celiuliozė yra polisacharidas.

Palyginimo diagrama

Kas yra monosacharidas?

Mono reiškia „vienas“, o sacharinas reiškia „cukrų“, taigi monosacharidai yra paprasčiausia angliavandenių forma. Jie sudaryti iš vieno cukraus vieneto, kurio negalima toliau hidrolizuoti į paprastesnius. Jie netirpsta nepoliniuose tirpikliuose, bet tirpsta vandenyje. Jie yra kristaliniai, bespalviai ir saldaus skonio. Jie sudaryti iš netvirtos anglies grandinės, kurioje anglies atomai yra sujungti viena jungtimi. Monosacharidą gali sudaryti aldozės arba ketozės. Aldozė yra cukrus, kuriame karbonilo grupė (anglies atomas, sujungtas dvigubu ryšiu su deguonies atomu) yra anglies grandinės gale, bet, jei karbonilo grupė yra bet kurioje kitoje anglies grandinės vietoje, išskyrus pabaigoje, kad jis vadinamas ketozė. Kiti grandinės angliavandeniliai turi hidroksilo grupę. Triozės, tetrozės, pentozės, heksozės ir heptozės ir tt yra monosacharidai, susidedantys iš atitinkamai trijų, keturių, penkių, šešių ar septynių anglies atomų. Jie yra D ir L formos, kur D yra „Dextro“ forma, o L yra „Levo“ forma, kurie yra veidrodiniai vienas kito vaizdai. Natūraliai esantys monosacharidai yra D formos, o L formos - sintetiniuose monosachariduose. Šie abu tipai turi skirtingas savybes. Kai kurie monosacharidų pavyzdžiai yra gliukozė, fruktozė, manozė ir galaktozė ir kt. Monosacharido molekulinė formulė yra Cn (H2O) n; Čia n yra mažas skaičių intervalas nuo 2-10.

Kas yra polisacharidas?

Poli reiškia „daug“, o sacharinas reiškia „cukrus“. Tai angliavandenių rūšis, kurią sudaro nuo dešimties iki tūkstančių monosacharidų. Jie taip pat vadinami glikanais. Tai yra ilgos monosacharidų grandinių grandinės, sujungtos glikozidiniais ryšiais ir gali būti hidrolizuotos, kad gautų paprastus vienetus, t. Y. Oligosacharidus arba monosacharidus. Jie turi didelę molekulinę masę ir skiriasi vienas nuo kito grandinių ilgiu, pasikartojančiais monosacharidų vienetais, surišimo tipu ir išsišakojimo laipsniu ir kt. Jie gali turėti linijinę arba labai šakotą struktūrą. Kai kurie polisacharidai yra laikomi kaip kaupiamieji polisacharidai, pvz., Krakmolas ir glikogenas, kiti yra struktūriniai polisacharidai, tokie kaip celiuliozė ir chitinas ir kt. Polisacharido molekulinė formulė yra Cx (H2O) y; Čia x paprastai yra didelis skaičių intervalas tarp 200–2500.

Tipai

• Homopolisaharidai: Tai yra polisacharidai, sudaryti iš to paties tipo monosacharidų vienetų.
• Heteropolisaharidai: Jie susideda iš dviejų ar daugiau skirtingų monosacharidų vienetų.

Pagrindiniai skirtumai

1. Monosacharidai yra paprasčiausi angliavandeniai, kuriuos sudaro vienas polihidroksi aldehidas arba ketonas, o polisacharidus sudaro 20 arba daugiau kaip dvidešimt tokių vienetų, sujungtų glikozidiniu ryšiu.
2. Monosacharidai tirpsta vandenyje, bet netirpsta nepoliniuose tirpikliuose, tuo tarpu polisacharidai netirpsta vandenyje.
3. Monosacharidai yra saldaus skonio; kita vertus, polisacharidai yra beskoniai.
4. Cn (H2O) n yra monosacharido molekulinė formulė, kur n yra mažas skaičių diapazonas nuo 2-10 atvirkščiai, Cx (H2O) y yra polisacharido molekulinė formulė, kur x paprastai yra didelis skaičių intervalas tarp 200-2500.
5. Monosacharidas negali būti hidrolizuotas viršutinėje pusėje; polisacharidas gali būti toliau hidrolizuojamas į monosacharidus.
6. Monosacharidai redukuoja cukrų, tuo tarpu polisacharidai yra ne redukuojantys cukrūs.
7. Monosacharidai sudaryti iš vieno monomero, o polisacharidai sudaryti iš daugybės monomerų.
8. Monosacharidai turi paprastą, linijinę ir linijinę struktūrą, tačiau polisacharidai turi sudėtingą ir šakotą struktūrą.
9. Monosacharidai turi vieną žiedo struktūrą. Priešingai, polisacharidai turi keletą žiedo struktūrų.
10. Monosacharidai yra susieti su anglimi, deguonimi ir vandeniliu, o polisacharidai yra sudaryti iš daugybės monosacharidų.
11. Monosacharidai yra pagrindinis energijos šaltinis ir suteikia maždaug keturias kalorijas energijos viename grame, tuo tarpu polisacharidai veikia kaip energijos rezervuaras ir struktūrinis ląstelės sienos komponentas.
12. Gliukozė yra monosacharido pavyzdys, tuo tarpu celiuliozė yra polisacharidų pavyzdys.

Išvada

Iš aukščiau pateiktos diskusijos apibendrinama, kad tiek monosacharidai, tiek polisacharidai yra angliavandeniai. Monosacharidai yra paprastas cukrus, sudarytas iš atskirų Aldo arba keto vienetų, ir yra saldus, o polisacharidai yra dideli cukrūs, sudaryti iš daugybės monosacharidų vienetų, sujungtų glikozidiniu ryšiu, ir yra beskoniai.