Turinys
Pagrindinis krakmolo ir polisacharido skirtumas yra tas, kad Krakmolas yra angliavandenis, susidedantis iš daugybės gliukozės vienetų, sujungtų glikozidiniais ryšiais ir Polisacharidas yra polimerinės angliavandenių molekulės, sudarytos iš ilgų monosacharidų grandinių, sujungtų glikozidiniais ryšiais, o hidrolizės metu sudaro monosacharidus arba oligosacharidus.
-
Krakmolas
Krakmolas arba amfilis yra polimerinis angliavandenis, susidedantis iš daugybės gliukozės vienetų, sujungtų glikozidiniais ryšiais. Šį polisacharidą gamina dauguma žaliųjų augalų kaip energijos kaupiklį. Tai yra labiausiai paplitęs angliavandenis žmonių mityboje ir jo dideliais kiekiais yra pagrindiniuose maisto produktuose, tokiuose kaip bulvės, kviečiai, kukurūzai, ryžiai ir kasava. Grynas krakmolas yra balti, beskoniai ir bekvapiai milteliai, netirpūs šaltame vandenyje ar alkoholyje. Jį sudaro dviejų tipų molekulės: linijinė ir spiralinė amilozė ir šakotasis amilopektinas. Priklausomai nuo augalo, krakmolo masėje paprastai yra nuo 20 iki 25% amilozės ir nuo 75 iki 80% amilopektino. Glikogenas, gyvūnų gliukozės saugykla, yra labiau išsišakojęs amilopektino variantas. Pramonėje krakmolas paverčiamas cukrumi, pavyzdžiui, salyklu, ir fermentuojamas gaunant etanolį gaminant alų, viskį ir biokurą. Jis perdirbamas norint gauti daug cukraus, naudojamų perdirbtuose maisto produktuose. Sumaišius daugumą krakmolų šiltame vandenyje gaunama pasta, tokia kaip kviečių pasta, kuri gali būti naudojama kaip tirštinimo, standinimo ar klijavimo priemonė. Pramonėje ne maistui krakmolas naudojamas kaip klijai popieriaus gamybos procese. Krakmolas gali būti dedamas į kai kurias drabužių dalis prieš lyginimą, kad jie būtų standūs.
-
Polisacharidas
Polisacharidai () yra polimerinės angliavandenių molekulės, sudarytos iš ilgų monosacharidų grandinių, sujungtų glikozidiniais ryšiais, o hidrolizės metu sudaro monosacharidus arba oligosacharidus. Jų struktūra svyruoja nuo linijinės iki labai šakotos. Pavyzdžiai yra saugomi polisacharidai, tokie kaip krakmolas ir glikogenas, ir struktūriniai polisacharidai, tokie kaip celiuliozė ir chitinas. Polisacharidai dažnai yra gana nevienalyčiai, turintys šiek tiek kartojančio elemento modifikacijų. Priklausomai nuo struktūros, šios makromolekulės gali turėti skirtingas savybes nei jų monosacharidai. Jie gali būti amorfiniai ar net netirpūs vandenyje. Kai visi polisacharidų monosacharidai yra to paties tipo, polisacharidas vadinamas homopolisaharidu arba homoglikanu, tačiau kai yra daugiau nei vienos rūšies monosacharidai, jie vadinami heteropolisaharidais arba heteroglikanais. Natūralūs sacharidai paprastai yra iš paprastųjų angliavandenių, vadinamų monosacharidais. (CH2O) n, kur n yra trys ar daugiau. Monosacharidų pavyzdžiai yra gliukozė, fruktozė ir glicerraldehidas. Tuo tarpu polisacharidai turi bendrą formulę Cx (H2O) y, kurioje x paprastai yra didelis skaičius tarp 200 ir 2500. Kai polimero magistralėje pasikartojantys vienetai yra šešių anglies monosacharidai, kaip dažnai būna, bendroji formulė supaprastėja. į (C6H10O5) n, kur paprastai 40≤n≤3000. Paprastai tariant, polisacharidai turi daugiau nei dešimt monosacharidų vienetų, tuo tarpu oligosacharidai turi nuo trijų iki dešimties monosacharidų vienetų; tačiau tikslus derėjimas šiek tiek skiriasi atsižvelgiant į susitarimą. Polisacharidai yra svarbi biologinių polimerų klasė. Jų funkcija gyvuose organizmuose paprastai yra susijusi arba su struktūra, arba su kaupimu. Krakmolas (gliukozės polimeras) augaluose naudojamas kaip kaupiamasis polisacharidas, randamas tiek amilozės, tiek šakoto amilopektino pavidalu. Gyvūnuose struktūriškai panašus gliukozės polimeras yra tankiau išsišakojęs glikogenas, kartais vadinamas „gyvuliniu krakmolu“. Glikogeno savybės leidžia jį greičiau metabolizuoti, o tai tinka aktyviam judančių gyvūnų gyvenimui. Celiuliozė ir chitinas yra struktūrinių polisacharidų pavyzdžiai. Celiuliozė naudojama augalų ir kitų organizmų ląstelių sienelėse ir yra sakoma, kad ji yra pati gausiausia organinė molekulė Žemėje. Jis gali būti naudojamas daug, pavyzdžiui, svarbus vaidmuo popieriaus ir ile pramonėje. Jis naudojamas kaip žaliava viskozės (viskozės būdu), celiuliozės acetato, celiulioido ir nitroceliuliozės gamybai. Chitinas turi panašią struktūrą, tačiau turi azoto turinčias šonines šakas, todėl padidėja jo stiprumas. Jis randamas nariuotakojų egzoskeletuose ir kai kurių grybų ląstelių sienelėse. Jis taip pat naudojamas daug kartų, įskaitant chirurginius siūlus. Polisacharidai taip pat apima kalozę arba laminariną, chrizolaminariną, ksilaną, arabinoksilaną, mananą, fukoidantą ir galaktomannaną.
Krakmolas (daiktavardis)
Plačiai išsisklaidžiusi augalinė medžiaga, ypač randama sėklose, svogūnėliuose ir gumbavaisiuose ir išgaunama (kaip iš bulvių, kukurūzų, ryžių ir kt.) Kaip balta, blizgi, granuliuota arba miltelių pavidalo medžiaga, neturinti skonio ar kvapo ir suteikianti labai savitą savybę. girgždantis garsas, kai trinamas tarp pirštų. Jis naudojamas kaip maistas komercinio vynuogių cukraus gamyboje, skalbinių sutvirtinimui skalbyklose, pastos gamybai ir kt.
Krakmolas (daiktavardis)
Angliavandeniai, kaip ir grūdų bei bulvių maiste.
Krakmolas (daiktavardis)
Griežtas, formalus būdas; formalumas.
Krakmolas (daiktavardis)
Bet kuri iš įvairių į krakmolą panašių medžiagų, naudojamų kaip skalbinių kietiklis
Krakmolas (veiksmažodis)
Tepti ar apdoroti skalbinių krakmolu, kad būtų kietas, lygus paviršius.
"Ji aptempė savo palaidines".
Krakmolas (būdvardis)
Standus; tikslus; griežtas.
Polisacharidas (daiktavardis)
Polimeras, pagamintas iš daugelio sacharidų, sujungtų glikozidiniais ryšiais.
"Celiuliozė, krakmolai ir kompleksiniai angliavandeniai, tokie kaip glikogenas, yra įprasti polisacharidai biologijoje."
Krakmolas (daiktavardis)
bekvapė, beskonė baltoji medžiaga, plačiai paplitusi augalų audiniuose ir daugiausia gaunama iš javų ir bulvių. Tai yra polisacharidas, kuris veikia kaip angliavandenių atsargos ir yra svarbi sudedamoji žmogaus raciono dalis.
Krakmolas (daiktavardis)
maistas, kuriame yra krakmolo
"jie valgo per daug krakmolo"
Krakmolas (daiktavardis)
milteliai arba purškiklis, pagaminti iš krakmolo ir naudojami prieš lyginimą, kad sutvirtintų audinį ar drabužius
"traški linai, standūs su krakmolu"
Krakmolas (daiktavardis)
būdo ar charakterio standumas
"krakmolas jos balse"
Krakmolas (veiksmažodis)
sutvirtinkite (audinį ar drabužius) su krakmolu
"krakmoluokite apykaklę, kad ji būtų tiesi ir standi"
Krakmolas (veiksmažodis)
(boksininko) pralaimėjimas (oponento) nokautas
„Ray Domenge'as pirmajame vaidino Jeffą Geddami“
Polisacharidas (daiktavardis)
angliavandenis (pvz., krakmolas, celiuliozė arba glikogenas), kurio molekulės susideda iš daugybės sujungtų cukraus molekulių.
Krakmolas (būdvardis)
Standus; tikslus; griežtas.
Krakmolas (daiktavardis)
Plačiai išsisklaidžiusi augalinė medžiaga, ypač randama sėklose, svogūnėliuose ir gumbavaisiuose ir išgaunama (kaip iš bulvių, kukurūzų, ryžių ir kt.) Kaip balta, blizgi, granuliuota arba miltelių pavidalo medžiaga, neturinti skonio ar kvapo ir suteikianti labai savitą savybę. girgždantis garsas, kai trinamas tarp pirštų. Jis naudojamas kaip maistas komercinio vynuogių cukraus gamyboje, skalbinių sutvirtinimui skalbyklose, pastos gamybai ir kt.
Krakmolas (daiktavardis)
Pav .: griežtas, formalus būdas; formalumas.
Krakmolas
Sustingti krakmolu.
Krakmolas (daiktavardis)
sudėtingas angliavandenis, kurio daugiausia yra augalų sėklose, vaisiuose, gumbuose, šakniavaisiuose ir stiebų kamienuose, ypač kukurūzuose, bulvėse, kviečiuose ir ryžiuose; svarbus maisto produktas ir naudojamas kitu atveju, ypač klijuose ir kaip popieriaus ir iles užpildai bei standikliai
Krakmolas (veiksmažodis)
sutvirtinti krakmolu;
"krakmolo drabužiai"
Polisacharidas (daiktavardis)
bet kurio tipo angliavandenių, kurių molekulėse yra monosacharidų molekulių grandinės
