Turinys
Pagrindinis skirtumas
Nors žmonės visame pasaulyje mėgsta išbandyti naują maistą, visada svarbu žinoti, ko stengiatės. Nors japonų virtuvė nėra tokia garsi visame pasaulyje, tačiau nedaug patiekalų, tokių kaip suši, padarė savo žymę visame pasaulyje. Jis susidaro iš ryžių, kurie tinkamai išvirti aliejaus pagalba, tada į jį pridedami kiti ingredientai, kad jis atrodytų kitaip nei tik vienas ryžių patiekalas. Nors „Maki“ yra suši rūšis, jis pateikiamas ritinėlio pavidalu ir turi visus ingredientus, kurie užpildomi apvaliu jūros dumblių gabalu.
Palyginimo diagrama
| Išskyrimo pagrindas | Suši | Maki |
| Kilmė | Japonija | Japonija |
| Garsus | Aplink pasauli. | Tiksliau, JAV. |
| Receptas | Pagaminti iš ryžių, kurie tinkamai išvirti aliejaus pagalba, tada pridedami kiti ingredientai, tokie kaip jūros gėrybės, vištiena ar kitos rūšies mėsa ir daržovės. | Jūros dumbliai ir visa medžiaga, kuri paprastai yra suši dalis. Apvyniota aplink visą struktūrą. |
| Užkandinė | Kaip ryžių patiekalas | Kaip ritinėlis. |
| Gamta | Užkandis | Pagrindinio patiekalo patiekalas. |
| Tipai | „Maki Sushi“, „Nigiri Sushi“ ir „Oshi-Sushi“. | Nė vienas. |
Suši
Sushi yra vienas garsiausių maisto produktų, kalbant apie japonus, ir garsus ne tik pačioje šalyje, bet ir visame pasaulyje dėl savo išskirtinio skonio ir paruošimo būdo. Tai rūšis, kilusi iš Japonijos ir pagaminta iš ryžių, kurie tinkamai virti naudojant aliejų, o tada į jį pridedami kiti ingredientai, kad jis atrodytų kitaip nei tik vienas kitas ryžių patiekalas. Tai galima valgyti kaip pagrindinį patiekalą arba užkandį, tačiau pagrindinis jo vartojimo būdas yra pastarasis. Jį galima maišyti su jūros gėrybėmis, vištiena ar kitomis mėsos ir daržovių rūšimis, tačiau pirmame patiekale yra žuvies. Žmonės sugalvojo įvairių jo rūšių ir į patiekalą netgi deda tropinių vaisių. Vienintelis dalykas, būdingas visoms joms, yra ryžiai, kurie, priklausomai nuo asmeninio pasirinkimo, gali būti virinami, kepti arba troškinami garuose. Ryžių rūšis taip pat gali skirtis, nors dauguma žmonių naudojasi baltaisiais ryžiais, kai kurie regionai, ypač subkontinentas, renkasi rudųjų ryžių naudojimą. Asmenys, mėgstantys valgyti, dažniausiai yra vegetarai ir tie, kuriems reikia mesti svorį. Paprastai jis patiekiamas su įvairių rūšių ingredientais, tarp kurių gali būti marinuoti agurkai, imbieras, wasabi ir padažas. Yra daugybė patiekalų gaminimo būdų, labiausiai paplitęs, kaip paaiškinta anksčiau, yra suši ryžiai, kitoms rūšims priskiriami nigirizushi, kuriuos sudaro tik suši ryžiai, taip pat yra suši dubenėlis, kuriame yra žalios žuvies ar daržovių ir yra žinomas kaip Chirashizushi.
Maki
Maki gali būti laikomi atskiru patiekalu arba suši rūšimi, atsižvelgiant į asmeninį pasirinkimą, tačiau yra gana skirtingi nuo pirminio šaltinio. Jis gali būti apibūdinamas kaip japoniškas patiekalas, patiekiamas su žaliomis daržovėmis ir patiekiamas kartu su jūros dumbliais ir suši, apvyniotu aplink visą struktūrą. Šis gaminys yra sušių kilmės ritininis, todėl kartais žinomas kaip suši vaidmuo. Į šiuos sluoksnius dedama žalios žuvies ar jūros gėrybių, kurias galima pakeisti vaisiais, jei kas nors nori valgyti ką nors saldaus, arba su daržovėmis žmonėms, kurie nenori valgyti mėsos. Visada įvyniokite į jūros dumblius, kurie išskiria iš kitų formų. Žmonės sluoksniuoja visus gaminius sluoksniais, kurie dedami ant džiovintų jūrinių rudadumblių lapo ir po to susukami į cilindro formos formą, kuri užbaigiama pridedant kitų prieskonių ar tam tikrais atvejais juos pakepinant. Šis tipas labiau žinomas Jungtinėse Valstijose, kur žmonėms patinka didesnės maisto porcijos, tiesiog suši valgyti kartu nėra taip ištverminga ir todėl mes jį naudojame kaip pagrindinį patiekalą, o ne užkandį. Pagrindinis trūkumas yra tai, kad jūs turite jį valgyti kuo greičiau, nes ritinyje esantys ryžiai viską sudrėkina, o skonis pasikeičia, kai tik ritinys tampa mažiau šiltas. Pagaminti nėra sunku ir jis užtrunka vos 10–15 minučių, o dėl ingredientų jo kaina yra didesnė nei kitų rūšių.
Pagrindiniai skirtumai
- Suši patiekalai gaminami iš pagrindinio ryžių ingrediento, kurie kepti skirtingai, o kai kuriais atvejais patiekiami kartu su žuvimi, kitomis jūros gėrybėmis, vištiena, mėsa, daržovėmis ir net vaisiais. Maki gamina jūros paviršiuje esančius jūros dumblius, tada atskirai paruošta suši medžiaga trinama ant paviršiaus ir tada tampa akivaizdi cilindro forma.
- Žmonės suši kaip patiekalą vartoja kaip užkandį ar pagrindinį patiekalą, tuo tarpu Maki visada yra pagrindinio patiekalo dalis.
- Suši labiau garsėja Japonijoje ir kitose vietose, kur pirmenybė teikiama japoniškam maistui, tuo tarpu maki dažniausiai teikia pirmenybę JAV.
- Suši yra nedidelės porcijos, todėl jis netenkina apetito, tuo tarpu Maki porcija tampa didesnė, nes ji yra ritinio pavidalo.
- Žaliavos, tokios kaip žuvis ir mėsa, pridedamos suši, atsižvelgiant į poreikį, o į maki dedamos tik natūralios medžiagos yra daržovės ir vaisiai bei virta mėsa.
- Yra pagrindiniai sušių tipai, kurie daugiausia susideda iš trijų rūšių sušių, vadinamų „Maki Sushi“, „Nigiri Sushi“ ir „Oshi-Sushi“. Todėl sakome, kad Maki yra suši forma.
