Turinys
- Pagrindinis skirtumas
- Veršienos vs. Jautiena
- Palyginimo diagrama
- Kas yra veršiena?
- Kas yra jautiena?
- Pagrindiniai skirtumai
- Išvada
Pagrindinis skirtumas
Pagrindinis veršienos ir jautienos skirtumas yra tas, kad veršiena yra veršienos mėsa, o jautiena - galvijiena.
Veršienos vs. Jautiena
Žmonės mėsą valgė nuo priešistorinių laikų. Jie augino gyvulius maždaug 8000 m. Pr. Kr., Kad galėtų lengvai patekti į pieną ir odą. Nežinia, kada žmonės pradeda virti mėsą, tačiau laikui bėgant jos poreikis yra didelis. Kasdieniame gyvenime naudojame kitokią mėsą, pavyzdžiui, vištieną, avieną, jautieną, veršieną ir kt. Veršiena gaunama iš jaunų galvijų, kurių amžius yra nuo 6 iki 7 mėnesių, o kai veršeliai sulaukia vienerių metų, jie vadinami karve arba galvijus. Tada ši mėsa vadinama jautiena. Kitaip tariant, veršiena yra veršienos mėsa; kita vertus, jautiena gaunama iš vyresnių galvijų. Veršiena tuo tarpu yra ryškiai rausvos spalvos; jautiena tampa tamsiai raudona. Be to, veršiena yra šiek tiek švelnesnė nei jautiena, nes jos raumenys ne tiek dirbo, kiek jautienos raumenys, be to, ji turi daug švelnesnį skonį. Veršiena mūsų kūnui yra lengviau virškinama nei jautiena, nes mėsa yra daug švelnesnė. Veršienos ir jautienos maistinės savybės iš tikrųjų nėra labai skirtingos. Tačiau jautienoje yra tris kartus daugiau geležies ir cinko dvigubai daugiau nei veršienoje. Kita vertus, veršienoje yra daugiau kalio, magnio, vario, fosforo nei kituose. Kalbant apie vitaminus, reikia paminėti, kad veršienoje yra palyginti daug vitaminų, nes joje yra maždaug dvigubai daugiau vitaminų B3 ir B5 nei kituose. Tačiau pastarojoje yra du kartus daugiau vitamino B12 nei kituose, o abiejuose yra beveik tas pats vitamino B6 ir K kiekis.
Palyginimo diagrama
| Veršiena | Jautiena |
| Jaunesnių nei 20 savaičių veršelių ar galvijų mėsa vadinama veršiena. | Suaugusių galvijų mėsa yra žinoma kaip jautiena. |
| Spalva | |
| Veršiena turi ryškiai rausvą spalvą. | Jautiena yra tamsesnės raudonos spalvos. |
| Švelnus | |
| Veršiena yra šiek tiek švelnesnė arba turi daug švelnesnį skonį, nes jos raumenys neveikė tiek, kiek jautienos raumenys. | Jautiena yra mažiau švelni dėl per daug naudojamų raumenų. |
| Virškinimas | |
| Veršiena mūsų kūnui yra lengviau virškinama dėl minkštumo. | Jautiena sunkiai virškinama dėl kietumo. |
| Kaina | |
| Veršiena brangesnė. | Jautiena yra pigesnė. |
| Angliavandeniai | |
| Veršiena neturi angliavandenių, todėl naudinga žmonėms, kurie vengia valgyti daug kalorijų ar daug cholesterolio. | Jautiena turi daug angliavandenių. |
| Mineralai | |
| Veršiena turi mažai mineralinių medžiagų. | Jautiena turi šiek tiek didesnį mineralų kiekį. |
| Vitaminas | |
| Veršienoje yra daugiau vitaminų. | Jautiena turi mažai vitaminų. |
| Uždegiminė ir imuninė pagalba | |
| Veršiena nerodo jokios uždegiminės ar imuninės pagalbos. | Daugybė imuninės sveikatos problemų ir lėtinis uždegimas radikaliai sumažėja dėl vartojamos žole šeriamos jautienos. |
| Virimas | |
| Veršieną lengva virti. | Kuo vyresnis gyvūnas, tuo daugiau laiko reikia virti. |
Kas yra veršiena?
Veršiena yra veršienos mėsa arba veršiena. Tai nepriklauso nuo lyties ar gyvūno tipo, tik amžiuje - kuo jaunesnis veršelis, tuo ryškesnė spalva. Yra daugybė veislių: bobų veršiena yra penkių dienų veršienos mėsa, pienu maitinama veršiena yra 18–20 savaičių veršelių mėsa, veršiena arba veršeliai, šerti grūdais nuo 22 metų, ir veršeliai, kurie yra 26 savaičių amžiaus, yra raudona veršiena. arba grūdais maitinama veršiena, o rožių miltai yra 35 savaičių veršienos mėsa. Veršiena yra šiek tiek švelnesnė arba turi daug švelnesnį skonį, nes jos raumenys neveikė tiek, kiek jautienos raumenys. Veršieną lengva virti ir ji yra brangesnė.
Kas yra jautiena?
Jautiena yra suaugusių karvių mėsa. Tai yra trečia pagal dydį mėsa pasaulyje ir ją galima virti įvairiais būdais. Jautiena yra tankesnės mėsos rūšis, turinti labai pastovų skonį. Kuo vyresnis gyvūnas, tuo ilgiau reikia virti. Be to, tyrimai rodo, kad imuninės sveikatos ir lėtinio uždegimo problemos radikaliai sumažėja vartojant žole šeriamą jautieną. Jame dėl jautienos konsistencijos yra didelis kiekis antioksidantų vitamino E ir beta-karotino, seleno ir cinko. Konjuguota linolo rūgštis (CLA) yra omega-6 riebalų rūgštis, esanti žolėje šertoje jautienoje. Unikali jo struktūra skatina įvairius sveikatos pranašumus, tokius kaip parama uždegimui ir imunitetui, padidėjusi kaulų masė, cukraus kiekio kraujyje reguliavimas, lieknos kūno masės palaikymas ir kūno riebalų mažinimas.
Pagrindiniai skirtumai
- Jaunesnių nei 20 savaičių veršelių ar galvijų mėsa vadinama veršiena, o suaugusių galvijų mėsa - jautiena.
- Veršiena turi ryškiai rausvą spalvą; iš kitos pusės; jautiena turi tamsesnę raudoną spalvą.
- Veršiena yra šiek tiek švelnesnė arba turi daug minkštesnį skonį, nes jos raumenys neveikė tiek, kiek jautienos raumenys, atvirkščiai, jautiena yra mažiau švelni dėl per daug naudojamų raumenų.
- Veršiena mūsų kūnui yra lengviau virškinama dėl minkštumo, atvirkščiai, jautiena yra sunkiai virškinama dėl savo kietumo.
- Veršiena brangesnė; kita vertus, jautiena yra pigesnė.
- Veršiena neturi angliavandenių, todėl naudinga žmonėms, kurie vengia valgyti daug kalorijų ar daug cholesterolio turinčių maisto produktų, o jautiena turi daug angliavandenių.
- Veršiena turi mažai mineralinių medžiagų, o jautiena - šiek tiek daugiau mineralinių medžiagų.
- Veršienoje yra daugiau vitaminų; kita vertus, jautiena turi mažai vitaminų.
- Veršiena nerodo jokios uždegiminės ar imuninės pagalbos, o imuninės sveikatos problemos ir lėtinis uždegimas radikaliai sumažėja dėl vartojamos žole šeriamos jautienos.
- Veršieną lengva virti, atvirkščiai, kuo vyresnis gyvūnas, tuo daugiau laiko reikia virti.
Išvada
Iš aukščiau pateiktos diskusijos buvo apibendrinta, kad veršiena yra jaunesnių galvijų mėsa, kuri yra minkšta ir lengvai virta, tuo tarpu jautiena yra suaugusių galvijų mėsa, kurią sunku ir sunku virti.
