Turinys

• Pagrindinis skirtumas
• „Hardneck“ ir „Softneck“ česnakai
• Palyginimo diagrama
• Kas yra „Hardneck“ česnakai?
• Pagrindiniai tipai
• Potipiai
• Kas yra „Softneck“ česnakai?
• „Softneck“ tipai
• Pagrindiniai skirtumai
• Išvada

Pagrindinis skirtumas

Pagrindinis kietų kaklų ir minkštųjų kaklų česnakų skirtumas yra tas, kad kietai kaklų česnakai turi tvirtą stiebą, o minkštųjų kaklų česnakai turi minkštą kotelį, kuris auga iš svogūnėlio centro.

„Hardneck“ ir „Softneck“ česnakai

Česnakai yra virtuvės štapelis amžiams, turintys ryškų kvapą ir stiprų skonį. Dvi pagrindinės česnakų rūšys yra česnakai be kaklų ir minkšti kakleliai. Česnako „kaklas“ yra stiebas arba žydintis stiebas, augantis per česnako svogūnėlio centrą.

Kietas kaklelis, moksliškai žinomas kaip Allium sativum ssp. opioskorodonas taip pat vadinamas aukščiausio lygio česnaku. Jis pavadintas tokiu, nes turi kietą kaklą. Dėl kieto kietų česnakų kotelio kombainai negali jų pinti. Minkštojo kaklo česnakai, moksliškai žinomi kaip Allium sativum ssp. sativumas dar vadinamas artišoko česnaku. Jos kotelis yra labai minkštas, todėl jį lengva pjaustyti ir pinti.

Česnakams su kieta kakleliu reikia šaltos aplinkos, kad jie visiškai vystytųsi. Dažniausiai jis tinkamas auginti regionuose, kur žiemą ilgesnė temperatūra. Minkštieji sprandiniai česnakai tinkami auginti švelnios žiemos temperatūros regionuose. Norint, kad jis geriausiai vystytųsi, jam reikia nedaug žiemos.

Kietos kaklo lemputė yra taisyklingos formos. Jame yra mažiau didesnių gvazdikėlių. Minkštojo kaklo česnako svogūnėliai paprastai būna didesni. Jis yra netobulos formos ir turi daugiau gvazdikėlių.

Kietą kaklą česnaką patogiau nulupti, nes jis turi storą odą. Minkštojo kaklo česnaką sunku nulupti dėl plonos odos. „Hardneck“ česnakai turi pikantiškesnį ir galingesnį skonį. Minkštojo kaklo česnako skonis švelnus. Kietų kaklų česnakų laikymo laikas yra trumpesnis nei minkštųjų kaklų. Kietas kaklelis gali atlaikyti šaltą klimatą.

Palyginimo diagrama

Kas yra „Hardneck“ česnakai?

Česnakai yra viena iš 700 svogūnų ar Allium šeimos rūšių. Yra žinomos dvi česnakų rūšys. Vienas iš jų yra kietas kaklelis, moksliškai žinomas kaip Allium sativum ssp. opioskorodonas. Tai taip pat kartais vadinama standžiu kaklu arba česnaku, kuriame viršuje yra. Kietas kaklelis turi dideles gvazdikėles, kurias lengva nulupti.

Jis turi intensyvesnį skonį nei minkštieji kaklai. Tai taip pat kartais vadinama standžiu kaklu arba česnaku, kuriame viršuje yra. Kietas kaklelis turi dideles gvazdikėles, kurias lengva nulupti. Jis turi intensyvesnį skonį nei minkštieji kaklai. Česnako „kaklas“ reiškia stiebą arba žydintį stiebelį, augantį per svogūnėlio centrą. Kaip paaiškėja jo pavadinimas, šios rūšies česnakai turi kietą kaklą. Dėl šio kieto kietų česnakų kotelio kombainai negali jų pinti.

Kietai užpjaustytų česnakų lengvai nulupamos ir laisvos odos savybės sutrumpina jų galiojimo laiką tik maždaug nuo keturių iki penkių mėnesių. Kietas kaklelis išskiria žydintį stiebą arba skiautelę, kuri virsta sumedėjusia. Kietas kaklelis visiškai išsivysto esant šaltam klimatui.

Tinka auginti regionuose, kur žiemą ilgesnė temperatūra. Kietos kaklo lemputė yra taisyklingos formos. Jame yra mažiau didesnių gvazdikėlių. Kietų česnakų skonis yra galingesnis ir aštrus.

Pagrindiniai tipai

• Violetinė juostelė. Sunkiausias, geriausias sodininkams, gyvenantiems šiaurės rytų Kanadoje ir JAV.
• Satininė balta, apie keturias gvazdikėlius kiekvienoje lemputėje, geriausia sodininkams, gyvenantiems švelnaus klimato sąlygomis
• Įdegio arba rusvos spalvos, 12 gvazdikėlių vienai lemputei, kiečiausia

Potipiai

Azijos, glazūruota violetinė juostelė, kreolis, Viduriniai Rytai, marmurinė violetinė juostelė ir turbanas.

Kas yra „Softneck“ česnakai?

Česnakai yra virtuvės štapelis amžiams, turintys ryškų kvapą ir stiprų skonį. Minkštieji kaklai česnakai moksliškai žinomi kaip Allium sativum ssp. Sativumas. Tai yra viena iš pagrindinių česnakų rūšių. Kietai kaklo česnako „kaklas“ yra jo stiebas arba žydintis stiebas, augantis per svogūnėlio centrą. Minkštieji kaklai česnakai taip pat žinomi kaip artišokų česnakai.

Jos kotelis yra labai minkštas, todėl jį lengva pjaustyti ir pinti. Minkštojo kaklo česnako veislės neišsivysto žydinčiam koteliui ar gyslai. Minkštieji sprandiniai česnakai tinkami auginti švelnios žiemos temperatūros regionuose. Norint, kad jis geriausiai vystytųsi, jam reikia nedaug žiemos. Tai geriausia šiltesnio klimato sąlygomis.

„Softneck“ česnakų veislės labai gerai laikosi ir turi ilgą galiojimo laiką, todėl jos idealiai tinka masinei gamybai. Esant tinkamoms laikymo sąlygoms, minkštojo kaklo česnako galvutės trunka nuo devynių iki dvylikos mėnesių.

Minkštojo kaklo česnako skonis švelnus. Dėl švelnaus skonio česnakai minkštu kaklu dažniausiai naudojami perdirbtiems produktams, pavyzdžiui, pagardams. Minkštieji kakliukai turi daug gvazdikėlių kiekvienoje galvoje, ne tik vieną eilę.

Gvazdikėliai nėra taisyklingos formos. Kai kurie gvazdikėliai yra dideli, o kiti - maži. Subrendus vienai lemputei minkštojo kaklo česnako gali tilpti iki dvidešimt gvazdikėlių. Švelnaus kaklo česnakas turi ploną ir tvirtą odą aplink kiekvieną gvazdikėlį, kurį sunku nulupti.

„Softneck“ tipai

• Blanco Piacenza
• Kalifornijos ankstyvieji ir vėlyvieji baltaodžiai
• Korsikos raudona
• Inhelio raudona
• Sidabrinė rožė
• Sidabrinė balta
• Prancūzijos raudona

Pagrindiniai skirtumai

1. Kietas kaklelis yra česnako rūšis, turintis tvirtą stiebą, o minkštos kakliuko česnakai yra česnako, turinčio minkštą kotelį, kuris auga nuo svogūnėlio centro, rūšis.
2. Kietą kaklą česnaką labai lengva nulupti, nes jo oda yra stora, o minkšto kaklo česnaką sunku nulupti dėl plonos odos.
3. Tvirtas kietų kaklų česnako stiebas neleidžia kombainuotojams pinti jo; kita vertus, minkštas česnako minkštas kotelis leidžia lengvai pjaustyti ir pinti.
4. Česnakams su kieta kakleliu reikia šaltos aplinkos, kad jie visiškai vystytųsi. Dažniausiai jis tinkamas auginti tuose regionuose, kur žiemos temperatūra ilgesnė, o česnako minkštimas tinka augti silpnos žiemos regionuose. Norint, kad jis geriausiai vystytųsi, jam reikia nedaug žiemos.
5. Gvazdikėliai kietų kaklų česnakų svogūnėliuose yra didesni, o kelios skiltelėje esančių gvazdikėlių gvazdikėlių yra mažesnės ir gausios.
6. Kietos kaklo lemputė yra taisyklingos formos, tačiau minkštos kakliuko česnakai paprastai būna didesni ir netobulos formos.
7. „Hardneck“ česnakų atsargos trumpam laikui, atvirkščiai, „minkšto kaklo“ česnako atsargos ilgesniam laikui.
8. Kietosios kakliuko česnakai yra aštresnio ir galingesnio skonio.
9. Švelnaus kaklo česnakai gali atlaikyti šaltą klimatą, priešingai, minkštojo kaklo česnakai gerai auga švelnaus ir šilto klimato sąlygomis.

Išvada

Česnakai be kaklų ir minkštos kakliuko yra dvi pagrindinės česnakų rūšys, kurios skiriasi viena nuo kitos pagal savo dydį, skonį, gvazdikėlių skaičių, odą ir kt.