Turinys
-
Kepiniai
Kepiniai yra miltų, vandens ir sutrintos (kietų riebalų, įskaitant sviestą) tešla, kuri gali būti pikantiška ar saldinta. Saldinti pyragaičiai dažnai apibūdinami kaip kepėjų konditerijos gaminiai. Žodis „pyragaičiai“ reiškia daugybę keptų gaminių, pagamintų iš tokių ingredientų kaip miltai, cukrus, pienas, sviestas, sutrinti produktai, kepimo milteliai ir kiaušiniai. Maži pyragaičiai ir kiti saldūs kepiniai vadinami pyragais. Prancūzų kalbos žodis pâtisserie taip pat vartojamas angliškai (su akcentu ar be jo) tiems patiems maisto produktams. Į įprastus konditerijos patiekalus įeina pyragai, pyragaičiai, kepsniai ir tešlos gaminiai. Tešla taip pat gali reikšti konditerijos tešlą, iš kurios gaminami tokie kepiniai. Konditerijos tešla plonai iškočiojama ir naudojama kaip kepinių pagrindas. Konditerijos gaminiai skiriasi nuo duonos tuo, kad turi didesnį riebalų kiekį, kuris prisideda prie dribsnių ar trupinių šlaplės susidarymo. Geras pyragas yra lengvas, erdvus ir riebus, tačiau pakankamai tvirtas, kad išlaikytų įdaro svorį. Gamindami tešlą su tešla, prieš pildami skysčio, atsargiai sumaišykite riebalus ir miltus. Tai užtikrina, kad miltų granulės būtų tinkamai padengtos riebalais ir mažiau tikėtina, kad susidarys glitimas. Kita vertus, permaišius susidaro ilgos glitimo gijos, kurios sukietėja konditerijos gaminius. Kitiems pyrago gaminiams, tokiems kaip daniški pyragaičiai ir kruasanai, būdingas dribsnių karbamidas gaunamas pakartotinai iškočiojus tešlą, panašią į mielių duoną, paskleidžiant ją sviestu ir sulanksčius, kad susidarytų daug plonų sluoksnių.
Konditerija (daiktavardis)
Keptų maisto produktų grupė, kurią sudaro iš miltų ir riebalų pastos pagaminti gaminiai, pavyzdžiui, pyrago pluta; taip pat pyragaičiai, meškos nagai, napoleonas, pyragaičiai ir kt.
"Ta konditerijos parduotuvė parduoda ne tik pyragus, bet ir visus kepinius."
Konditerija (daiktavardis)
Kepiniuose naudojamos lengvos miltų tešlos rūšis.
Konditerija (daiktavardis)
Konditerijos gaminimo vieta.
Konditerija (daiktavardis)
Kepinių gaminimo veiksmas ar menas.
Bismarkas (daiktavardis)
Desertinis pyragas:
Bismarkas (daiktavardis)
Spurga, užpildyta grietinėle, dažnai su šokolado apledėjimu.
Bismarkas (daiktavardis)
Želė spurga: spurga, užpildyta uogiene ir padengta cukrumi.
Konditerija (daiktavardis)
Konditerijos gaminimo vieta.
Konditerija (daiktavardis)
Maisto gaminiai iš pastos arba iš plutos, pagaminti iš pastos, kaip pyragai, pyragaičiai ir kt.
Konditerija (daiktavardis)
miltų ir vandens tešlą ir sutrinkite
Konditerija (daiktavardis)
bet kuris iš keptų maisto produktų, pagamintų iš tešlos ar tešlos
Bismarkas (daiktavardis)
Vokietijos valstybininkas, kuriam vadovaujama Vokietija buvo suvienyta (1815–1898)
Bismarkas (daiktavardis)
Šiaurės Dakotos valstijos sostinė; įsikūręs pietų centrinėje Šiaurės Dakotos dalyje su vaizdu į Misūrio upę
