Turinys

Pagrindinis veršienos ir jautienos skirtumas yra tas, kad Veršiena yra jaunų galvijų mėsa ir Jautiena yra galvijų mėsa.

• Veršiena

  Veršiena yra veršienos mėsa, priešingai nei vyresnių galvijų jautiena. Veršiena gali būti gaminama iš bet kurios lyties ir bet kurios veislės veršelio; tačiau daugiausia veršienos gaunama iš jaunų pieninių veislių patinų, kurie nėra naudojami veisimui. Paprastai veršiena yra brangesnė nei vyresnių galvijų jautiena. Kai kurie veršienos gamybos būdai ar aspektai yra prieštaringi dėl susirūpinimo gyvūnų gerove.

• Jautiena

  Jautiena yra kulinarinis galvijų, ypač skeleto raumenų, pavadinimas. Žmonės jautieną valgė nuo priešistorinių laikų. Jautiena yra aukštos kokybės baltymų ir maistinių medžiagų šaltinis. Jautienos skeleto raumenų mėsa gali būti naudojama kaip tik supjaustant į kai kurias dalis kepsnius, trumpus šonkaulius ar kepsnį (filė mignonas, nugarinės kepsnys, kepsnys, šonkaulių kepsnys, šonkaulio kepsnys, pakabos kepsnys ir kt.), O kiti gabalai yra apdorojami. (sūdyta jautiena arba jautienos trūkčiojimas). Kita vertus, apdaila paprastai sumaišoma su senesnių, liesesnių (todėl kietesnių) galvijų mėsa, sumalama, smulkinama arba naudojama dešrose. Kraujas naudojamas kai kuriose veislėse, vadinamose kraujo dešrose. Kitos valgytinos dalys yra kiti raumenys ir subproduktai, tokie kaip aštuonkojis, kepenys, liežuvis, ryklė iš tinklainės ar prieskrandžio, liaukos (ypač kasa ir užkrūčio liauka, vadinamos saldainiais), širdis, smegenys (nors ten draudžiama). kyla galvijų spongiforminės encefalopatijos (GSE, paprastai vadinamos beprotiškos karvės liga), inkstų ir jautienos sėklidžių (JAV žinomų kaip bulvytės bulvės, prerijų austrės ar Rocky Mountain austrės) pavojus. Kai kurios žarnos yra virtos ir valgomos tokios, kokios yra, tačiau dažniau valomos ir naudojamos kaip natūralios dešros žarnos. Kaulai naudojami jautienos atsargai gaminti. Jautiena iš elnių ir telyčių yra panaši. Atsižvelgiant į ekonomiką, veislinių telyčių skaičius skiriasi. Vyresnių bulių mėsa, nes ji paprastai būna kietesnė, dažnai naudojama mėsmalei (Jungtinėse Valstijose vadinama malta jautiena). Galvijams, auginamiems jautienai, gali būti leidžiama klaidžioti pievose arba tam tikru etapu jie gali būti uždaromi plunksnose vykdant didelę šėrimo operaciją, vadinamą pašaru (arba koncentruota gyvulių šėrimo operacija), kur jie paprastai šeriami grūdų racionu, baltymai, grubus pašaras ir vitamino / mineralo prebledas. Jautiena yra trečia plačiausiai vartojama mėsa pasaulyje, pagaminanti apie 25 proc. Visos mėsos visame pasaulyje, o kiaulienos ir paukštienos - atitinkamai 38 proc. Ir 30 proc. Absoliučiais skaičiais JAV, Brazilija ir Kinijos Liaudies Respublika yra trys didžiausi pasaulyje jautienos vartotojai; Urugvajuje vienam gyventojui sunaudojama daugiausia jautienos ir veršienos, po jos seka Argentina ir Brazilija. Remiantis EBPO duomenimis, vidutinis urugvajietis 2014 m. Suvalgė daugiau nei 42 kg jautienos arba veršienos - tai yra didžiausias galvijienos / veršienos suvartojimas vienam gyventojui pasaulyje. Palyginimui, vidutinis amerikietis tais pačiais metais vartojo tik apie 24 kg jautienos arba veršienos, o Afrikos šalys, tokios kaip Mozambikas, Gana ir Nigerija, sunaudojo mažiausiai jautienos ar veršienos vienam gyventojui. Induizme karvės laikomos šventomis, o pastabiausi induistai, valgantys mėsą, beveik visada nesilaiko jautienos. 2015 m. Didžiausi pasaulyje jautienos eksportuotojai buvo Indija, Brazilija ir Australija. Jautienos gamyba taip pat svarbi Urugvajaus, Kanados, Paragvajaus, Meksikos, Argentinos, Baltarusijos ir Nikaragvos ekonomikai.

  
  

• Veršiena (daiktavardis)

  Veršelio (t. Y. Jauno galvijo) mėsa naudojama.

• Jautiena (daiktavardis)

  Karvės, jaučio {{,}} ar kitų galvijų mėsa.

  "Aš mėgstu valgyti jautieną."

• Jautiena (daiktavardis)

  Valgomosios karvės dalys (įskaitant tas, kurios nėra mėsa).

  "liesa smulkiai supjaustyta jautiena"

  "liesos jautienos nugarinės be kaulų"

• Jautiena (daiktavardis)

  Galvijai.

• Jautiena (daiktavardis)

  Galvijai (karvė ar jautis) auginami mėsai.

  "Ar norite auginti bites?"

• Jautiena (daiktavardis)

  Raumenys ar raumenys; dydis, stiprumas ar potencija.

  "Įdėkite į ją jautienos! Mes turime mašiną aplenkti per guolį".

  "Mes turime įtraukti šiek tiek jautienos į šio įstatymo vykdymo nuostatas."

• Jautiena (daiktavardis)

  Nuoskauda; nepatinka (kažkam ar kažkam); tikėjimo ar pasitikėjimo stoka (kažkuo ar kuo nors); nemalonumo ar nuoskaudos priežastis. (dažnai + su)

  
  

  "Jis gavo jautieną su visais kambaryje."

  "Jis gavo jautienos dėl to, ką jūs sakėte".

  "Prisimeni, kas nutiko praėjusį rudenį? Tai jautiena su manimi."

• Jautiena (veiksmažodis)

  Skųstis.

• Jautiena (veiksmažodis)

  Norėdami pridėti svorio ar jėgos, paprastai kaip jautiena.

  "Nuo tada, kai nustojote bėgti, jūs tikrai jautėte jautį".

• Jautiena (veiksmažodis)

  Gadinti orą; prapūsti vėjas.

  "Ugh, kas ką tik čia jautėsi?"

• Jautiena (veiksmažodis)

  Norėdami įkalbėti ar apkaltinti.

  "Šie du jau dabar verčiasi. Geriausia, jei šiuo metu to nepadarysite".

• Jautiena (veiksmažodis)

  Verkti

  "Davidas praėjusią naktį jautėsi, kai Rūta jį atidavė"

• Jautiena (būdvardis)

  Būdamas galvijas, kuris auginamas dėl savo mėsos.

  "Šį rytą nusipirkome tris jautienos veršelius."

• Jautiena (būdvardis)

  Gamina arba žino, kad augina daug jautienos.

  "jautienos ūkiai"

  „jautienos šalis“

• Jautiena (būdvardis)

  Sudaro jautiena arba jos dalis.

  "jautienos troškinys"

• Jautiena (daiktavardis)

  karvės, jaučio ar jaučio kūnas, naudojamas maistui

  "mėsiniai galvijai"

  "jautienos kepsnys buvo kvapas"

• Jautiena (daiktavardis)

  karvė, jautis ar jautis, paskerdžiamas dėl mėsos

  "jautiena išsiųsta į skerdyklą"

• Jautiena (daiktavardis)

  kūnas su gerai išvystytais raumenimis

  "jam reikia šiek tiek daugiau jautienos ant kaulų"

• Jautiena (daiktavardis)

  jėga ar galia

  "jis buvo atvežtas suteikti komandai daugiau jautienos"

• Jautiena (daiktavardis)

  dalyko esmė

  "Tai daugiau eskizas nei politika - ar jautiena?"

• Jautiena (daiktavardis)

  skundas ar skundas

  "Jis turi jautieną su išsilavinimu: tai neišmoko investavimo pagrindų"

• Jautiena (daiktavardis)

  baudžiamasis kaltinimas

  "šeštajame dešimtmetyje pagauti puodą buvo narkotinė jautiena"

• Jautiena (veiksmažodis)

  reikšti nepasitenkinimą

  "jis svarstė, kaip nuosmukis žudė verslą"

• Veršiena (daiktavardis)

  Veršelio mėsa nužudyta ir naudojama maistui.

• Jautiena (daiktavardis)

  Boso genties gyvūnas, ypač paprastųjų rūšių Bos Bosas, įskaitant jaučią, karvę ir jautį, visiškai užaugęs; Esp., jautis arba karvė, penima maistui.

• Jautiena (daiktavardis)

  Jaučio, karvės arba bet kurio suaugusio galvijo mėsa paskerdžiama maistui.

• Jautiena (daiktavardis)

  Taikomas kalbant žmogaus kūnui.

• Jautiena (būdvardis)

  Iš jautienos, susijusios su jautiena ar primenančia ją.

• Veršiena (daiktavardis)

  mėsa iš veršelio

• Jautiena (daiktavardis)

  galvijai, kurie auginami dėl jų mėsos

• Jautiena (daiktavardis)

  suaugusio galvijo mėsa

• Jautiena (daiktavardis)

  neoficialios prieštaravimo sąlygos;

  „Aš turiu mintį apie paslaugą čia“

• Jautiena (veiksmažodis)

  reikšti nepasitenkinimą;

  "Ką jis ragavo?"